Sabores Do Alentejo (Menu)

Rua dos Lusiadas No 42 R/C, Évora
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Couvert
Azeitonas marinadas com citrinos e orégãos, azeite virgem extra, variedade de pães, manteiga fresca e paté do Chef
3
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Presunto de porco ibérico (100g)
13
Paio regional de porco alentejano (100g)
7
Queijo de Évora
5
Queijo de Évora gratinado com orégãos e azeite
5
Ovos de codorniz estrelados com paio de porco alentejano
5
Ovos mexidos com farinheira de porco alentejano
5
Salada de polvo com pimentos
5
Duo de cogumelos salteados em azeite, alho e coentros
5
Entradas
Creme de legumes
5
Carpaccio de novilho com lascas de queijo velho de Évora, rúcula selvagem e vinagrete de limão
7
Salmão fumado com frutas tropicais, folhas de alfaces novas e vinagrete de citrinos
7
Queijo fresco assado com mel, mesclum de alfaces mistas e folhas de coentros
5
Gaspacho à Alentejana com paio de porco preto
7
Massas e vegetarianos
Esparguete salteado com camarão aromatizado com coentros
13
Lasanha de legumes frescos e orégãos
11
Peixes
Lombo de bacalhau grelhado, esmagada de batata assada com azeitonas, ovo cozido e crocante de pão com coentros
14
Tentáculos de polvo salteados em azeite e alho perfumados com coentros, batata a murro e tomate assado
17
Filetes de dourada na grelha com manteiga de ervas aromáticas, limão e pastel de legumes
14
Estaladiço de camarão selvagem com molho alimonado, arroz selvagem e cenoura
14
Carnes
Bochechas de porco estufadas em vinho tinto, arroz de manteiga e brócolos
14
Lombinhos de porco alentejano temperados com massa de pimentão da horta e laranja, migas de espargos verdes e linguiça frita
14
Bife do lombo de novilho com molho de três pimentas, batata frita caseira e salada mista
14
Costeletas de borrego de cebolada com batata frita caseira e salada mista
14
Sobremesas
Mousse de manga
4
Leite Creme
4.5
Bolo de chocolate com gelado de baunilha
5
Marquise de frutos do bosque
4.5
Tarte de queijo fresco
4.5
Sericaia com ameixa de Elvas
5.5
Salada de fruta
3.5
Fruta da época
3.5
Fruta tropical
4
Sobremesas conventuais
Encharcada do convento de St. Clara
5.5
Amores de Viana
5.5
Sopa Dourada
5.5
Degustação de doces acompanhada com sorvete de limão (2 pax)
9

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